Il concetto di fast food da noi Fishum è legato al servizio semplice e veloce. Non è previsto il servizio al tavolo e non sono previste alcune “mis en place” come al ristorante. Utilizziamo soprattutto bicchieri, posate, tovaglioli, piatti e packaging in materiale biodegradabile, compostabile, di carta e in PLA.

Il concetto è legato alla preparazione del nostro cibo a base di pesce in modo pratico, per essere consumato anche per strada.

Non si possono fare prenotazioni. Il rapido turn over dei tavoli e il servizio veloce non ci consentono di bloccare i tavoli per  le prenotazioni.

Alcuni dei nostri piatti sono adatti anche ai bambini. Accogliamo volentieri i bambini, ma si chiede ai genitori di supervisionarli nel rispetto degli altri ospiti e per la loro sicurezza , perchè i tavoli all’aperto sono in prossimità della strada.

Purtroppo servirebbe un cucina incontaminata a parte e non abbiamo gli spazi necessari per garantirvi un ambiente sicuro. E’ vietato dai protocolli HACCP portare cibi dall’esterno.

Alcuni dei nostri piatti come patatine e semplici insalate e piadine. E’ vietato dai protocolli HACCP portare cibi dall’esterno.

La maggior parte dei nostri piatti contengono pesce e derivati animali come latte, uova ecc. Alcuni dei nostri piatti come patatine, semplici insalate e piadine possono essere servite come piatti vegani. E’ vietato dai protocolli HACCP portare cibi dall’esterno.

E’ vietato portare cibi e bevande dall’esterno in linea con le norme di igiene e sicurezza.

Per ogni prodotto sul menu è presente un Qr Code che se scansionato viene visualizzata la scheda tecnica di ogni prodotto con ingredienti e gli allergeni. Chiedi sempre e dicci ogni tua perplessità.

Per alcuni piatti ci sono le variazioni, mentre per altri no. Si possono sostituire le salse. Si può chiedere la sostituzione di un solo ingrediente. Non si può sostituire un ingredienti con uno che costa di più come se avessero lo stesso prezzo: come spesso accade ci viene chiesto di sostituire le patatine con i calamari. Non si può sconvolgere totalmente il contenuto di un panino alterandone l’alchimia dei sapori. Vogliamo accontentarvi ma non possiamo mandare ai pazzi la cucina.

Una parte delle pesce acquistato e congelato a bordo o surgelato con  procedura industriale; mentre per il resto dei prodotti, quindi quelli di produzione propria , questi vengono abbattuti, sottovuotati e mantenuti alla temperatura di -20°.

E’ possibile portare cani sia di piccola taglia che grandi all’esterno esclusa la saletta. Per i vostri cani serviamo sempre o su richiesta una ciotolina monouso con acqua potabile.  Ricordiamo che il regolamento di polizia veterinaria prevede che i cani possono entrare nei luoghi pubblici muniti di guinzaglio e museruola. Non è consentito far accomodare i cani sulle sedie.